Naš nagrađivani vinar, chef s međunarodnom karijerom i vlasnik motovunske konobe okupili su se u rodnom gradiću s posebnom misijom

Čim je Klaudio Tomaz prije par mjeseci otvorio svoju novu vinariju u Motovunu, posjetio ga je njegov stari prijatelj iz djetinjstva – chef Siniša Radetić, koji već godinama živi i radi u Italiji u ponajboljim restoranima. Trenutno je chef u restoranu Horto u Milanu koji ponosno nosi tri Michelinove zvjezdice i pod vodstvom je Norberta Niederkoflera. I odmah se rodila ideja da bi se za blagdane mogla okupiti stara ekipa prijatelja i za Motovunce pripremiti nešto posebno. Pripremama se odmah pridružio i njihov veliki prijatelj Klaudio Ivašić, vlasnik poznate motovunske konobe Mondo. I tako je spontano nastala ideja o gourmet večeri posvećenoj motovunskim sjećanjima ovog trojca iz njihova djetinjstva, dok su se još igrali špekulama na ulicama ovog gradića.

Radetić je odlučio na svoj specifičan način pripremiti “klasična” istarska jela vezana uz Motovun s domaćim namirnicama, Tomaz je uz njih ponudio svoja vina od autohtonih istarskih sorti, a Ivašić je ugostio ovaj tim i mnogobrojne goste koji su imali priliku kušati inovativni motovunski meni s ribljim i mesnim jelima.

 

 

A Hidden Gem of Flavors and Tradition

Hailed by Kabir Chibber in The New York Times back in 2009 as the best little restaurant you may never reach, Konoba Mondo has since established itself as a top-notch culinary destination. The restaurant’s rustic yet inviting ambiance, coupled with a meticulously curated menu showcasing traditional recipes passed down through generations, has earned it a reputation as a hidden gem among food connoisseurs and a must-visit spot for anyone seeking an authentic and unforgettable dining experience.

Primili su pohvale The New York Timesa, a ovu konobu u Motovunu prvi je Amerikancima otkrio Kabir Chibber još 2009. godine, piše Glas Istre. Napisao je tada kako Istru doživljava kao Toskanu prije pedesetak godina te kako je riječ o pristupačnom mjestu bez horde turista u kojem je upravo Mondo tada bio možda najbolji mali restoran. Spomenuo je i tadašnju ponudu jela, među kojima je istaknuo goveđi carpaccio s crnim tartufom, palentu s tartufima i tagliatelle u umaku od tartufa.

Svojevremeno ju je, u dva navrata, nahvalio The New York Times. Konobu Mondo u istarskom biser gradiću Motovunu prvi je čitateljima ove prestižne američke dnevne novine 2009. godine otkrio gastronomski znalac Kabir Chibber.

Često nas spominju domaći i inozemni food i travel blogeri, portali i novine. Većinu novinara nismo upoznali. Došli su, naručili hranu, platili i otišli, a da su o nama nešto napisali, obično bi nam javili znanci, priča vlasnik konobe Mondo Klaudio Ivašić. Uz takav medijski rejting zasigurno gode i recenzije gostiju na TripAdvisoru koji su restoran ocijenili kao prvi u Motovunu i svrstali ga među prvih deset u Istri.